西点专业课堂标准流程 | 掌握精湛烘焙技艺 成就甜蜜梦想

西点专业课堂标准流程 | 掌握精湛烘焙技艺 成就甜蜜梦想

西点专业

课堂标准流程

烘焙西点行业发展，在经历了一系列的火爆热潮之后，目前已经趋于稳定。大街小巷随处可见的烘焙店、甜品店越来越多，说明大家看到了这个潜力股，并积极加入。

其实，想了解一所学校究竟是不是专业的好学校？不妨从学校日常的教学入手。在广西华南烹饪技工学校，学习西点专业的课堂标准流程是这样的↓

1列队集合

将军不打无准备之仗，正式上课前，需要做好充分的准备。整装列队，在老师的口令下进行报数，确保每一位同学按时抵达教室。同学们精神抖擞，即将开始一整天的专业课程学习。

2理论讲解

在开始每一项课程前，老师都会先将所需用到的理论知识、详细步骤、注意事项，悉数向同学们讲解清楚，让同学们在制作产品之前，了解制作原理和技巧，记好独家配方笔记，以便后期查看~

3课堂示范

老师完整地示范正确操作，解析步骤关键点，介绍手法技巧，预判同学们即将遇到的问题，强调安全操作，规范操作，同学们仔细观摩，遇到不懂的问题现场提问。

4实操练习

学校拥有先进的教学设备和理实一体化标准教室，小班教学模式，让同学能在这里安心学习。学员实操练习是西点课堂的重中之重，每个人都能得到充分的练习和锻炼。抹胚、裱花、打面、造型……不同的工艺都需要多次的锤炼，才能更娴熟、更精巧、更加地行云流水。

5一对一指导教学

在实操过程中，老师也会在一旁指导，及时纠正发现的错误，让同学们正确掌握制作要领。课堂上遇到了技术问题，老师也会当场解决。

6集中点评总结

当同学们完成本堂课的实操作品后，老师会根据同学们操作过程中的表现，产品造型、口味等多方面进行点评，及时指出同学们的优点、缺点、注意事项和努力方向等，让同学们更好更快地了解、掌握技能精髓。

7

整理卫生

在一堂课结束后，同学们各自收拾好自己的台面和工具，打扫好教室的卫生，确保教室干净整洁，检查关闭电源。整理好之后的教室又像崭新的一般，第二天同学们依旧热情饱满地迎接西点实操课堂。